Superenkel lax :9

När man ska göra matlådor att ha till veckans luncher vill man att det ska gå fort att göra dem. Helst ska de räcka till familjens middag också. Inte så lätt kanske. Lax är snabbt och gott. Nästan alla gillar ju lax, även min son så då passar det här receptet perfekt. Det är superenkelt och supergott:

Ingredienser:
lax i 4-pack olja eller smör till stekning 1 lime 1 gurka Potatis Salladslök dillkrydda vitlökskrydda salt och peppar Balsamvinäger

Koka potatisen. Jag brukar skiva den först så går det fortare. Skiva och hacka löken under tiden. Gör sedan eget mos av potatisen genom att mosa den med en klick smör. blanda i den hackade löken. Salta lite och peppra. Stek fisken tills den är klar. Under stekning kan man stänka över pressad limesaft. Så enkelt! Skala gurkan och skiva tunna skivor med ex en osthyvel. Skvätt över lite balsamvinäger, krydda med salt, dill och vitlökspulver. Blanda. Färdigt att servera!